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rutabaga

Le rutabaga est également source de potassium, un minéral qui intervient dans le processus de digestion et joue un rôle essentiel au bon fonctionnement des muscles dont le cœur. Cette richesse en minéraux lui confère des propriétés diurétiques qui font du rutabaga un allié contre l'hypertension artérielle. Découvrez les recettes à base de rutabaga Healthy, les valeurs nutritives du rutabaga, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

916

Calories
Fondue de rutabaga
Fondue de rutabaga
Légumes et Légumineuses Végétarien
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
38 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
12 mg
Potassium
305 mg
Glucides
9 g
Protéines
1 g
Sucres
4 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
25 mg
Fer
0 mg
Magnésium
20 mg
Fibres alimentaires
2 g
Calcium
43 mg

Questions fréquentes

Comment préparer le rutabaga ?
Pour préparer le rutabaga, pensez à bien les éplucher. Il peut ensuite être cuisiné cru en salade ou en purée, en frites, en galettes ou encore en potage, en poêlé.
Comment choisir les rutabagas ?
recherchez des rutabagas frais qui n'ont pas été conservés trop longtemps. Les rutabagas frais doivent être fermes et lisses, sans signes de flétrissure ou de taches. choisissez des rutabagas de taille moyenne à grande, avec une forme régulière. Évitez les rutabagas trop petits ou trop gros, car ils peuvent avoir une texture moins agréable. recherchez des rutabagas avec une couleur jaune pâle uniforme. Évitez les rutabagas avec des taches brunes ou des zones décolorées. le rutabaga doit avoir une texture ferme et croquante. Évitez les rutabagas qui sont mous ou qui ont des parties molles. le rutabaga a une saveur légèrement sucrée et terreuse. Si possible, goûtez un petit morceau pour vous assurer que le rutabaga a une saveur agréable.
Comment conserver les rutabagas ?
Tout d'abord, retirez les feuilles et les tiges des rutabagas. Lavez les rutabagas à l'eau froide pour enlever toute saleté ou résidus. Séchez les rutabagas délicatement avec une serviette en papier ou un chiffon propre. Placez les rutabagas dans un sac en plastique ou un contenant hermétique. Fermez le sac ou le contenant et placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les rutabagas peuvent être conservés de cette façon pendant environ deux semaines.
Comment cuisiner les rutabagas ?
Épluchez et coupez en cubes les rutabagas. Faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et ajoutez du lait, du beurre et de la muscade. Mixez le tout pour obtenir une purée onctueuse. Épluchez et coupez les rutabagas en cubes. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les à 200°C pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Épluchez et coupez en rondelles les rutabagas. Disposez-les dans un plat à gratin beurré. Ajoutez de la crème fraîche, de l'ail émincé et du fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant. Épluchez et coupez en cubes les rutabagas. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive avec des oignons émincés et de l'ail. Ajoutez du bouillon de légumes, du lait de coco, du gingembre et du curry. Laissez mijoter jusqu'à ce que les rutabagas soient tendres. Mixez le tout et servez bien chaud.
Quels plats se marient bien avec le goût des rutabagas ?
La purée de rutabaga est une alternative délicieuse à la purée de pommes de terre. Essayez de faire cuire des rutabagas et de les écraser avec du beurre et du lait pour une purée onctueuse. La soupe de rutabaga est un plat réconfortant et savoureux. Essayez une soupe de rutabaga avec du gingembre, de la cannelle et des oignons pour une saveur plus profonde. Le rutabaga est un excellent ingrédient pour les ragoûts. Essayez un ragoût de rutabaga avec du boeuf, des carottes, des pommes de terre et des herbes fraîches. Le gratin de rutabaga est une alternative savoureuse au gratin de pommes de terre. Essayez de trancher des rutabagas en fines rondelles et de les cuire dans une sauce crémeuse pour un plat réconfortant. La salade de rutabaga est une option savoureuse et légère. Essayez de râper des rutabagas crus et de les mélanger avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde et des herbes fraîches. Le rutabaga est un ingrédient délicieux pour les pâtés. Essayez un pâté de rutabaga avec du poulet, des champignons et des herbes fraîches pour un plat savoureux.
Quels sont les bienfaits des rutabagas ?
Les rutabagas sont riches en nutriments tels que la vitamine C, le potassium, le calcium, le fer et le magnésium. Les rutabagas contiennent des antioxydants, tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les rutabagas sont riches en fibres alimentaires, qui peuvent aider à stimuler la digestion et à prévenir la constipation. Les rutabagas sont une bonne source de calcium et de magnésium, deux minéraux importants pour la santé des os. Les rutabagas sont riches en vitamine C, qui est un nutriment important pour le système immunitaire. Les rutabagas ont un indice glycémique relativement faible, ce qui peut aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables.

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